Es wäre verfehlt, Mate-Tee selber als Diätmittel anzusehen. Mate reduziert nicht das Gewicht, wie viele Untersuchungen bewiesen haben. Auch zu der These, dass Mate das Hungergefühl dämpft, bestehen unterschiedliche Meinungen. Unumstritten ist aber, dass Mate aufgrund seiner reichhaltigen Inhaltsstoffe ein hervorragendes Getränk zur Diätbegleitung ist. Der Tee führt dem Körper viele wichtige Mineralstoffe und Vitamine zu.
Lediglich bei erhöhter körperlicher Betätigung als Diätbegleitung lässt sich erklären, dass Mate reduzierend auf das Gewicht wirkt. Durch Koffein und Saponine wird die Nierentätigkeit erhöht und die Wirkstoffe im Mate-Tee mobilisieren die Reserven im Körper. Dem Organismus werden dadurch mehr Reservestoffe (umgebaute Kohlenhydrate und Fette) zur Verfügung gestellt, die er zur Energiegewinnung nutzen kann. Dadurch bleibt auch trotz Diät die körperliche Leistungsfähigkeit erhalten.
Dies ist auch ein Vorteil für Sportler. Der Körper bleibt über einen längeren Zeitraum belastbar. Der Abbau von Kohlenhydraten und Fetten unter Verwendung von Sauerstoff (aerober Abbau) findet länger statt. Dadurch bilden die Muskeln weniger Milchsäure und bleiben länger einsatzfähig. Auch der Umstand, dass Mate die Durchblutung anregt, ist für den Sportler von großem Interesse.
Mate wirkt ebenfalls antioxidativ. Bei hoher körperlicher Belastung werden viele Sauerstoffradikale freigesetzt, die Zellen und Gefäße schädigen können. Durch den antioxidativen Effekt des Mate-Tees wird das körpereigene Immunsystem beim Kampf gegen die Radikale unterstützt und entlastet. Dem Körper wird weniger geschadet und die Gefahr eines Infekts wird geringer. Als letzter, auf der Hand liegender Grund führt der Sportler seinem Körper natürlich auch Flüssigkeit zu, wenn er Mate-Tee trinkt. So lässt sich der Verlust von Wasser und Salz durch das Schwitzen gut ausgleichen.

Verwendung bei Diäten und beim Sport