Die Inhaltsstoffe des Ingwer bilden eine bunte Mischung, die viele gesundheitsfördernde Wirkungen besitzen und schon seit langer Zeit in vielen alternativen Medizinen genutzt werden.

Ingwer enthält ätherisches Öl, Zingiberol, beta-Bisabolen, Sesquiphellandren, sowie ein Harzgemisch. Im ätherischen Öl der Pflanze befinden sich zudem Sesquiterpen-Kohlenwasserstoffe und -alkohole. Weitere Inhaltsstoffe der Pflanze sind die nichtflüchtigen Scharfstoffe Gingerol und Shogaol.

Von der kompletten Ingwerpflanze findet jedoch nur die Wurzel Verwendung, in der sich auch die zahlreichen Inhaltsstoffe befinden.

Wirkung